แม่บ้านต้องรู้ เคล็ดลับนึ่งปลายังไงไม่ให้คาว ทำง่ายมาก
พูดถึงปลา เราสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู และยังเป็นอาหารที่ย่อยง่ายมากๆ กินได้ทุกวันไม่เบื่อ แต่มีหลายคนที่นำมาทำเป็นเมนูนึ่งแล้วมักจะเสียอารมณ์เพราะมันคาว ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรานั้นอยากเอาเคล็ดลับมานำเสนอ สำหรับปลา ที่สามารถที่จะอามาต้ม นึ่ง ผัดทอด สารพัดอาหาร ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย มีประโยชโน์มากมาย บำรุงสมองได้เป็นอย่างดี และวันนี้เรามีเคล็ดลับการนึ่งปลา ทำให้ไม่คาว ไม่เหม็นสามารถที่จะใช้ได้กับปลาทุกชนิด จะเป็นอย่างไรนั้นเราไปชมพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ เคล็ดลับการนึ่งปลาไม่ให้คาว ไม่เหม็น 1.เลือกของสด การที่เรานั้นปลาที่จะนำมานึ่งควรจะต้องเป็นเนื้อปลาที่สดใหม่ และผ่านการล้างทำความสะอาดอย่างดี โดยวิธีดูว่าเนื้อปลาสดหรือไม่ให้ดูที่ -ตาปลา เปิดโตเต็มที่ ใสไม่ลึกโบ๋หรือขุ่นเป็นสีเทา -เกล็ด สีสดใสเป็นมันเงา แบนราบเสมอกัน ไม่แห้งหรือหลุดลอก -หนังควรจะมีเมือกปลาคลุมอยู่ทั่วทั้งตัว และชุ่มชื้นอยู่ตลอดเวลา -เหงือก ต้องมีสีแดงสด ไม่เขียวคล้ำ ครีบปิดสนิท -เนื้อปลาไม่แข็งทื่อ เมื่อกดจะยืดหยุ่น มีสปริงเด้งกลับ ไม่บุ๋มตามรอยนิ้วมือ 2.ทาเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวและเกลือก่อนนึ่ง การทาเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวและเกลือก่อนนำไปนึ่ง จะช่วยกำจัดกลิ่นคาวปลาได้เป็นอย่างดี หรือหากไม่สะดวกใช้น้ำมะนาวจะใช้เป็นน้ำส้มสายชูแทนก็ได้ นอกจากนี้ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูที่ผสมรวมกับเกลือ จะช่วยรัดให้เนื้อปลาคงรูป ไม่แตก ไม่เละง่ายๆ ซึ่งมีผลให้เนื้อปลานึ่งน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นด้วย 3.ต้องแน่ใจว่าน้ำเดือดจัด การที่เราจะเอาปลาไปนึ่งนั้น ก่อนอื่นเลยต้องจำเป็นต้องต้มน้ำให้เดือดจัดๆเสียก่อน […]
Continue Reading