สัวสดีค่ะวันนี้เรานำสูตรทำข้าวต้มมัดที่หลายๆคนชอบทานมาฝากกันจ้า ใครที่ชอบทานอยู่แลัวน่าจะถูกใจ ถ้าจะพูดถึง ข้าวต้มมัด ขนมไทย ที่มีมาตั้งแต่โบราณ สมัยนี้ก็ยังเห็นได้ทั่วไปตามร้านขนม ข้าวต้มมัดก็ยังเป็นขนมยอดฮิตเมื่อเวลาไปทำบุญตักบาตรจะเห็นได้บ่อย
ถ้าจะกินแบบอร่อยๆ ต้องเป็นสูตรโบราณ ห่อใบตองแบบดั้งเดิม กล้วยลูกใหญ่หอมน้ำกะทิเข้มข้น วันนี้เรามีสูตรข้าวต้มมัด มาฝากจะเป็นอย่างไรนั้นเราไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว
- เกลือป่น
- ถั่วดำ
- ใบตอง
- ตอก
- กล้วยน้ำว้านวลสุกค่อนข้างงอม
วิธีทำ
-เริ่มจาก ขั้นตอนแรกเลยให้ถั่วดำแช่ค้างคืน ต้มสุก รินน้ำออก พักไว้
-จากนั้นให้ตอกแช่น้ำเตรียมไว้
-ตามด้วยการซาวข้าวเหนียว สัก 4- 5 ครั้ง แล้วสรงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นให้วางข้าวเหนียวใสภาชนะ คุกข้าวเหนียวและถั่วดำให้เข้ากัน
-จากนั้นเอามาห่อกับใบตอง โดยใช้ใบตองซ้อนกันสองชั้น วางถั่วดำ ตามด้วยข้าวเหนียว และกล้วยผ่าครึ่งตามยาวของลูก
-แล้ววางข้าวเหนียวทับกล้วย ตามด้วยถั่วดำโปะบนสุด และห่อแล้วมัดด้วยตอก
-จากนั้นเอาใส่หม้อต้มหรือใครจะใส่ซึงนึงก็ได้ แล้วนำไปต้มจนสุก แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย สุกแล้วพร้อมทานได้เลยจ้า
เพียงเท่านี้เพื่อนๆก็ได้ข้าวต้มมัดแสนอร่อยไว้ทานกันแล้ว ใครจะทำไว้ใส่บาตรเอาไปวัดทำบุญ หรือเอาไว้ทำเป็นข้าวต้มหัวหัวงอก ใครไม่รู้จักเดียวครั้งเราจะมาลองทำกันนะ
เครตดิตที่มา : 108archeepparuay
เรียบเรียงโดย : สาระบทความ
