เรามาทำหมูแดดเดียวไว้ทานกันดีกว่าคะเพื่อนๆ วันนี้เรามีสูตรเนื้อแดดเดียวแสนอร่อยมาฝากกัน ใครชอบทางเนื้อแดดเดียวห้ามพลาดสูตรนี้เด็ดขาดเด้อ
ช่วงนี้เป็นช่วงที่เราๆนั้นต้องประหยัดกันให้มาก อะไรก็แพงแต่ว่าก็ยังออกมาขายของทำมาหากินได้นะ เพียงแต่ช่วงนี้ทุกคนที่ซื้อจะต้องห่อกลับไปทานที่บ้านตัวเองเท่านั้น และวันนี้ก็มาบอก สูตรการทำแดดเดียวรสเด็ด ที่ทำขายแล้วกำไรดีมาก อร่อยถูกปาก ลูกค้าติดใจ วิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมากนัก เอาเป็นว่าจะเป็นอย่าง ไรนั้นเราไปชมวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ
วิธีทำสูตรที่ 1 แดดเดียว
ส่วนผสม
1.เนื้อหมู 1 กก.
2.กระเทียม 1 หัวครึ่ง
3.น้ำตาล 4 ช้อนชา
4.รากผักชี 5-6 ราก
5.พริกไทย 2 ช้อนชา
6.งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ
8.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
10.ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
-ขั้นตอนแรกเลยให้เราล้างเนื้อหมูให้สะอาด จากนั้นนำมา หั่นเป็นเส้นยาวให้มีความหนาอยู่ที่ประมาณ 1 cm
-จากนั้นนำกระเทียม พริกไทยรากผักชี ใส่ครกและโขลก จากนั้นให้เรานำเครื่องโขลกที่ได้กับเนื้อหมู ที่เราได้หั่นไว้ในขั้นตอนแรกมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยการใส่น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และงาขาว ใช้มือของเรานวดส่วนผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้
-จากนั้นนำไปเรียงใส่ในกระด้ง จัดให้ห่างกันเล็กน้อยและนำไปตากแดดจัดประมาณ 3-4 ชม. ให้เรากลับด้านเนื้อหมูเป็นระยะ
-ครบเวลา 4 ชม. ให้เราเก็บใส่กล่องไว้ หากยังไม่ทานในทันทีก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้
-นำมาทอดได้เลย แค่นี้ถือว่าเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
วิธีทำสูตรที่ 2 เตาอบลมร้อน
สำหรับสูตรนี้เป็นการนำเนื้อห มูที่เราทำการห มั กเสร็จที่เป็นที่เรียบร้อยนำเข้าเตาอบลมร้อน โดยที่ไม่ต้องตากแดด ในสูตรนี้เราจะใช้เป็นสันคอนุ่มๆ แนะนำว่าเมื่อทำการอบเสร็จแล้วให้ทอดทานในทันที ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆหรือข้าวสวยอร่อยมากๆ
ส่วนผสม
1.สันคอหมู 500 กรัม
2.พริกไทย ครึ่งช้อนชา
3.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7.งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-ขั้นตอนแรกเลยให้เราทำการนำสันคอมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่น และเป็นเส้นให้มีความหนาขนาด 1 cm
-จากนั้นให้เรานำเครื่องปรุงที่เราได้เตรียมไว้นำมาหมักรวมกับสันคอลงไปในชาม ผสมทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นนานประมาณ 1-2 ชม.
-เมื่อครบเวลาให้เรานำออกมาจากตู้เย็น และนำมาวางเรียงบนตะแกรงบนเตาอบและนำเข้าเตาอบเปิดไฟบนล่าง ระบบพัดลมพร้อมกับการตั้งอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เราจะทำการอบประมาณ 3-4 ชม. อบจนมีความแห้งแต่ไม่ต้องถึงสุก
-พร้อมทอดและพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า วิธีการทำนั้นไม่ได้แตกต่างกันเท่าไร่ ชอบแบบไหนก็ลองเอาไปทำกันดูนะคะ
เพียงเท่านี้เพื่อนๆก็ได้หมูแดดเดียวที่กับไว้ทานได้หลายๆวันกันแล้ว หมูเแดดเดียวไม่ว่าจะทานกับอะไรก็อร่อยไปหมดทุกอย่างทานได้หลายๆวันไม่เบื่อเลยจ้า
เคตรดิตที่มา : 108archeepparuay
เรียบเรียงโดย : สาระบทความ
