ซาลาเปา เป็นอีกหนึ่งของวางที่มีหลายคนชอบ ซื้อกินเพราะมันง่ายมากบ้างมือได้ ซาลาเปาสักลูก กาแฟสักแก้วหรือนมอุ่นสักแก้ว ก็สามรถอิ้มได้แล้ว หนึ่งมือ หรือใครที่อยากจะลองทำเองเราก็มีสูตรดีๆมาฝากกัน
สามารถที่จะเอาไปสร้างอาชีพได้เป็นอย่างดี ทำง่าย ไม่ยากอย่างที่คิด และสามารถสร้างกำไรได้เป็นอย่างดี สำหรับ ซาลาเปาหมูสับเด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ใครๆก็ชอบ ใครที่กำลังมองหาอาชีพเสริมสามารถที่จะเอาไปสร้างเป็นอาชีพได้นะคะ จะเป็นอย่างไรนั้นเราไปชมกันเลยดีกว่าคะ
ส่วนผสมไส้หมูสับ
1.หมูสับ 500 กรัม
2.น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วขาว 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ
5.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
7.แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
8.แครอทสับ 1/4 ถ้วยตวง
9.ต้นหอมซอย 2 ต้น
10.แป้งสปันจ์
11.น้ำอุ่น 200 ml
12.แป้งซาลาเปาหรือบัวแดง 375 กรัม
13.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
14.ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแป้งโดว์
1.แป้งซาลาเปาหรือบัวแดง 150 กรัม
2.น้ำตาลทราย 100 กรัม
3.น้ำอุ่น 50 กรัม
4.เกลือ 1 ช้อนชา
5.น้ำมันถั่วเหลือง 70 กรัม
6.ผงฟู 2 ช้อนชา
ขั้นตอนวิธีทำ
– เริ่มขั้นตอนแรกเลย ให้นำหมูสับ ผสมกับเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่แครอทสับต้นหอมซอยแร็ปพลาสติก แล้วนำไปเข้าตู้เย็น พักไว้ 1 คืนจะทำให้หมูนุ่มยิ้งขึ้น หรือจะทำก่อนผสมแป้งก็ได้
– จากนั้นก็ทำการผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาล ยีสต์ คนให้เข้ากันพักไว้ 5 นาที ถ้ายีสต์ขึ้นฟองถือว่าใช้ได้ เทแป้งซาลาเปาเป็นทรงภูเขาแล้วทำหลุมตรงกลาง แล้วเทน้ำที่ผสม ยีสต์ลงไปทีละน้อยแล้วนวดให้เข้ากันจนเป็นก้อน พักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
– และเมื่อใกล้ครบเวลา 1 ชั่วโมงแล้วให้นำน้ำอุ่นผสมกับเกลือ น้ำตาลคนจนละลายร่อนแป้งกับผงฟูทำเป็นหลุมเเล้วเทน้ำที่ผสมกับน้ำตาลลงไป
– ใช้ที่ตัดแป้งในการผสมหรือจะใช้มือก็ได้แต่จะติดมือมาก พอผสมจนจับตัวเป็นก้อนให้นำแป้งที่พักไว้ในข้อ 2 นำมาผสมรวมกันนวดให้เข้ากัน
– แล้วค่อยๆเทน้ำมันลงไปนวดทีละน้อยจนหมด และแป้งมีลักษณะเนียนุ่ม นำแป้งไปพักอีก1 ชั่วโมง
– เมื่อพอครบเวลาแล้วให้ชกไล่ลมแล้วนวด อีกเล็กน้อย นำมาตัด แบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 50 กรัม พักไว้อีก 10 นาที
– เมื่อพอครบ 10 นาทีแล้วนำแป้งมารีดให้เป็นแผ่นวงกลม นำมาใส่ใส้ แล้วจับจีบหรือจะทำ เป็นทรงกลมก็ได้
– และก่อนจะนึ่งให้พักไว้อีก 10 นาที ให้เพื่อนๆนั้นตั้งน้ำให้เดือดนำไปนึ่งเวลา9นาที สุกแล้วนำมาพักไว้บนตระแกรงพร้อมรับประทานจ้า
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ถ้าหากเรานำไปทำเป็นอาชีพเสริมก็ยังได้เลยนะ ใครที่กำลังหารายได้พิเศษอยู่ละก็น่าจะเอาไปพิจารณาดูนะ หากเราทำได้ติดปากลูกค้าแล้วละก็รับนรองอร่อย ถูกปากแน่นอนจ้า
เคตรดิตที่มา : 108archeepparuay
เรียบเรียงโดย : สาระบทความ
