ขึ้นชื่อว่า สุกกี้ ความอร่อยของมันขึ้นอยู่กัยน้ำจิ้ม อย่างแน่นอนเพราะการทำสุกกี้ไม่ว่าร้านไหนๆก็ทำเหมือนกัน แตกต่างกันที่น้ำจี้มของใครจะเด็ดกว่ากันเท่านั้นเอง
วันนี้เราจะพามาทำน้ำจิ้มสุกี้กันค่ะ สุกี้หม้อร้อนๆ ก็ต้องมีน้ำจิ้มรสเด็ดว่าไหม ขั้นตอนแการทำนั้นก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย สามารถทำเองที่บ้านได้เลย ทำง่ายมาก ทานได้ทั้งครอบครัว จะมีส่วนผสมอย่างไรบ้างนั้นเราไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.เต้าหู้ยี้สีแดง 4 ก้อน
2.น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ชต.
3.ซอสพริก 5 ชต.
4.พริกจินดา (พริกขี้หนู สีแดงเม็ดใหญ่) บด 2 ชต.
5.กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือก บด 4 ชต
6.กระเทียมดองหั่น 3 หัว
7.น้ำกระเทียมดอง 3 ชต.
8.น้ำตาลทราย 3 ชต.
9.เกลือป่น (เกลือธรรมดา ไม่ใช่ไอโอดีน) 1 ชต. + 1/2 ชช.
10.น้ำมะนาว 3 ชต.
11.น้ำส้มสายชู 3 ชต.
12.น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย
13.งาขาวคั่วบด 2 ชต.
14.น้ำมันงา 1 1/2 ชต.
วิธีทำ
– ขั้นตอนแรกเลยให้เพื่อนๆนั้น ทำการนำส่วนผสมทุก อย่างแรก ใส่ลงไปในโถปั่น ใช้เวลาไม่นานกะว่าเต้าหู้ยี้ไม่เป็นก้อน และส่วนผสมทุก
อย่างเข้า
– กรณีไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้ ครก แทนนะคะ ด้วยการโขลกเต้าหู้ยี้ โขลกพริก-กระเทียม โขลกกระเทียมดอง แยกกัน แล้วนำมาผสมรวมกันอีกทีพร้อมส่วนผสมอื่น
– และจากนั้นก็ให้นำไปตั้งไฟอ่อน คนเป็นระยะๆ จนกระทั่งน้ำจิ้มเดือดปุด ๆ แค่นี้ก็ใช้ได้แล้วค่ะ จากนั้นปิดเตาไฟได้เลย
– ขั้นตอนสุดท้ายยกลงจากเตา ใส่น้ำมันงาและงาขาว คั่วบดหยาบๆ ลงไป แค่นี้ก็ได้แล้วจ้า ลองเอาไปทำกันดูนะค่ะ
ทำเองทานเองอร่อยเอง สุดยอดเลยใช่ไหมละคะ สูตรนี้บอกได้เลยว่าหม้อเดียวไม่เคยพอ 55555 ใครที่ชอบทานและชอบทำอาหารทานเองที่บ้าน รับรองถูกใจสิ่งนี้เป็นแน่ อร่อยเด็ดอย่าบอกใครเลยละ ต้องเอาไปลองกันดูนะ
เคตรดิตที่มา : 108archeepparuay
เรียบเรียงโดย : สาระบทความ
