เป็นอีกหนึ่งสาระประโยชน์ดีๆ สำหรับใครที่ไม่ทราบกันมาก่อน สำหรับใครที่ชอบทานผลไม้ตามรถเข็น สิ่งหนึ่งที่สำคัญเป็นอย่าง มากเลยก็คือ น้ำจิ้ม ที่ตามร้านนั้นทำ ถ้าน้ำพริกอร่อย เชื่อว่าเรานั้นต้องไปซื้อบ่อยๆอยู่แล้วแน่นอน และในแต่ละร้านนั้นก็มีไม่เหมือนกัน มีหลากหลายรูปแบบ และวันนี้เราก็มีวิธี ทำ พริกเกลือ ทั้ง 6 สูตรแบบฉบับรถเข็นผลไม้มาฝากเพื่อนๆค่ะ เอาไว้ทำที่บ้านได้ จะได้ถึงใจ เมื่อเรานั้นซื้อผลไม้มาทานกัน จิ้มคู่กับอะไรก็อร่อย เอาเป็นว่าจะมีวิธีการทำอย่างไรนั้นเราไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ
1 พริกเกลือ
วัตถุดิบ
1 พริกขี้หนูสวน สีแดง 3 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้
2 น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ
3 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เราจะทำการปั่นหรือทำการโคลกทุกอย่าง ที่เราได้เตรียมไว้รวมกัน หากทำการโขลกในครกก็ให้ใช้สากทำการกดๆบดๆ ให้พริก น้ำตาลทรายและเกลือมีความเข้ากันดี
2 กะปิหวานแบบแห้ง
วัตถุดิบ
1กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
3 พริก ป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเ ผ็ดมากก็เพิ่มได้
4 ผง ชูรส 1/2 ช้อนชา ( บางคนใช้ผ ง ปรุงอาหารรสไก่ )
วิธีทำ
ในขั้นตอนแรกให้เรานำกะปิมาห่อใบตอง แล้วทำการย่างไฟอ่อนๆ เพื่อความหอม จากนั้นให้เราทำการผสมน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมพริก ป่นกะปริมาณที่มีความเผ็ดตามใจชอบ และผง ชูรสตามลงไป
3 น้ำปลาหวาน
วัตถุดิบ
1 น้ำตาลปึก 1/2 กิโลกรัม
2 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
3 พริ ก ป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4 กุ้งแ ห้ ง ป่ น 1/2 ขีด
5 หอมแดงซอย 1-2 หัว
6 พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
7 น้ำสะอาด
วิธีทำ
ให้เราทำการขูดนำตาลปึกเป็นชิ้นเล็กๆเพื่อที่จะได้ละลายง่ายๆ จากนั้นให้เราเทน้ำตาลปึกใส่หม้อ พร้อมกับตั้งไฟระดับอ่อนจากนั้นให้ทำการปรุงรสชาติด้วยการใส่น้ำปลาพริก ป่น เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากันเคี่ยวจนเดือด เเล้วใส่พริกขี้หนู กุ้งเเห้ง และหอมแดงซอยลงไป
4 กะปิหวาน
วัตถุดิบ
1 กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
3 พ ริ ก ป่น 2 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำสะอาด
วิธีทำ
ทำการขูดนำตาลปึกเป็นชิ้น เล็กๆ เพื่อที่จะได้ละลายง่ายๆ จากนั้นเทน้ำตาลปึกใส่หม้อ พร้อมตั้งไฟอ่อน ใส่กะปิพริกป่น เติมน้ำแล้วทำการคนส่วนผสให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือด มีความเหนียวและความข้น
5 พริก เกลือชูรส
วัตถุดิบ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1/2 ช้อนชา บางคนใช้ผ ง ปรุงอาหารรสไก่
น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เราจะเริ่มด้วยการผสมพริก กับเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เราทำการน้ำตาลทรายและผง ชูรสลงไปผสม ค่อยๆ เติมน้ำปลาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันพอดี ไม่แฉะ จนเกินไป
6 พริก เกลือบ๊วย
วัตถุดิบ
บ๊วยแห้งแกะเอาแต่เนื้อ 15 ลูก
น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
สูตรนี้ง่ายมากๆทีเดียวที แค่เราทำการปั่น วัตถุดิบทุกอย่างรวมกันจนเป็นผง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะคะ
สำหรับน้ำจิ้มผลไม้ทั้ง 6 สูตรที่เรานำมาฝากเพื่อนๆกันในวันนี้ รับรองได้ว่ารสชาติที่ได้ออกมานั้นจะเหมือนกับร้านผลไม้รถเข็นที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน นำไปทำกันดูนะคะ รับรองว่าติดใจกันทั้งบ้าน เพราะกินกับผลไม้อะไรก็อร่อยทั้งนั้นเลยคะ
ลองทำกันดูค่ะ เผื่ออร่อยถูกใจลูกค้า
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay
